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Meet the Brewer: Fiete Matthies vom Wildwuchs Brauwerk
Der galopper zelebriert die alternative Braukultur in Eimsbüttel:
am Freitag, den 17.04.2026
MEET THE BREWER MIT:
Fiete Matthies vom Wildwuchs Brauwerk
Fiete kennen wir nicht nur als Braumeister von Wildwuchs, sondern schon seit vielen Jahren: früher hinter unserer Bar in der Schanze, heute als nicht wegzudenkender Brauer des „galopper Kellerpils“ (Zwickel) – bei uns dauerhaft am Hahn. Dieses Bier ist unfiltriert, naturtrüb und wunderbar ausgewogen. Feinherbe Hopfennoten treffen auf einen schlanken, malzigen Körper mit frischer, trockener Bitterkeit im Abgang.
Neben diesem Bier braut Fiete natürlich auch noch diverse andere Biersorten in der wilhelmsburger Familien Bio-Brauerei.
Friedrich Carl Richard Matthies, von allen Fiete genannt, ist der Kopf hinter dem Wildwuchs Brauwerk Hamburg und erfüllte sich damit 2014 seinen Traum, als er die Brauerei mit zweien seiner Brüder gründete. Angefangen in einer kleinen Brauerei in Bleckede, begann die Brauerei zu wachsen. Mehr Platz musste her und es ging zurück in die Heimat nach Hamburg, ins schöne Wilhelmsburg südlich der Elbe.
Direkt angeschlossen an die Brauerei ist ein Schankraum, in dem man am Wochenende und bei den vielen Veranstaltungen, die das Wildwuchs Brauwerk ausrichtet, immer acht der besonderen Wildwuchs-Biere frisch vom Fass bekommt.
Das „galopper“-Team durfte Fietes geballtes Bierwissen inklusive Tasting und Brauereiführung bereits letzten Sommer bei unserem Teamevent in der Wildwuchs Bio-Brauerei erleben.
Umso mehr freuen wir uns, Fiete nun mit einem seiner Fässer – welches genau, bleibt eine Überraschung – bei uns zu begrüßen.
Bei Meet the Brewer spricht Fiete über Wildwuchs, über nachhaltiges Brauen – und natürlich über sein Bier.
Öffentlich. Eintritt frei.
reservierung@galopper-hamburg.de
galopper, Stellinger Weg 35, 20255 Hamburg